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A reportagem do Globo Rural visitou em 2015 uma fazenda produtora de uva-passa no Vale do Aconcágua, no Chile. Na propriedade, as uvas demoram de duas a três semanas para secarem.
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No tempo em que conservação de alimentos era complexa, as uvas-passas eram uma maneira bem esperta de fazer com que as frutas durassem mais tempo. Alguns séculos antes de Cristo, fenícios e egípcios já secavam as uvas ao sol para conservá-las. Quando desidratadas, seus açúcares ficam ainda mais concentrados, e o sabor, mais.
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Rica em fibra e antioxidante, a uva passa é um sabor tradicional das festas de fim de ano. Alto teor de açúcar exige moderação no consumo Uva passa: saiba benefícios e melhor maneira de incluir no cardápio | Metrópoles
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Segredos do Mundo É comum que a uva passa esteja presente em alguns alimentos típicos da ceia de Natal. O hábito surgiu ainda antes do início do cristianismo, com práticas romanas. Durante o solstício de inverno, era celebrado o festival Natalis Solis Invicti, entre 21 e 25 de dezembro (no hemisfério norte).
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As uvas secas são mencionadas também na Bíblia, no Antigo Testamento (Números 6:3), durante o tempo de Moisés. Davi (futuro rei de Israel) foi presenteado com "cem cachos de passas" (1 Samuel 25:18), provavelmente em algum momento durante o período de 1110 a 1070 a.C.
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O desenvolvimento da indústria de uvas-passa e frutas secas no estado americano da Califórnia foi posterior a 1849, quando a agricultura se transformou na chamada "segunda corrida do ouro". Á medida que as uvas-passa se transformaram em um cultivo comercialmente viável, se desenvolvendo perfeitamente bem no solo e forte sol da Califórnia, os acr.
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As passas carregam ainda significados místicos de fartura, fertilidade e prosperidade. Na Roma Antiga, as comunidades celebravam a chegada do inverno no hemisfério norte festejando o "Natalis Solis Invicti" e, então, passavam a guardar sementes e secar frutas durante o período de baixas temperaturas.
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Os principais benefícios da uva passa para a saúde são: 1. Previne a prisão de ventre. As uvas passas são ricas em fibras solúveis e insolúveis que ajudam a aumentar o volume das fezes e a torná-las mais macias, estimulando o funcionamento do intestino e facilitando a sua expulsão.
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Com origem na Roma Antiga, essa fruta era utilizada nas celebrações como símbolo de fartura, alegria e prosperidade. No entanto, atualmente, elas são motivo de debate. Isso porque alguns gostam, mas outros não. Contudo, se combinada de maneira correta, pode aguçar o sabor das refeições e tornar os pratos ainda mais especiais.
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Uva-passa caseira: como preparar o ingrediente típico do Natal. Mais saudável e gostosa, a uva-passa é fácil de fazer em casa e vai rechear suas receitas de Natal. Publicado 2 semanas atrás. Autor: Guia da Cozinha. Aprenda a fazer uva-passa caseira - Foto: Shutterstock.
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Origem da uva passa. Oriunda da região do Mediterrâneo, a uva tem seus primeiros registros históricos na Antiguidade. Na Roma Antiga, antes da expansão do cristianismo, os romanos festejavam o Natalis Solis Invicti, entre 21 e 25 de dezembro, uma celebração pagã que marcava o início do inverno no hemisfério norte.
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Valor Nutricional da Uva Passa: Um quarto de xícara de uva passa contém 123 calorias, 25 gramas de açúcar e 33 gramas de carboidratos. A quebra de calorias por um quarto de xícara é de 95% de carboidratos, 4% de proteína e 1% de gordura. As uvas passas são ricas em açúcar e calorias, mas têm um baixo índice glicêmico.
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Uva-passa tem rico perfil nutricional. 2. Benefícios da uva-passa para a saúde. 2.1. Tem alto teor de fibras. 2.2. É fonte de ferro e cobre. 2.3. São ricas em cálcio e boro. 2.4. É rica em antioxidantes.
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Além disso os fitonutrientes pofenólicos presentes na uva passa tem propriedades anti-inflamatórias. Doenças cardiovasculares, uma vez que os antioxidantes ajudam a proteger as artérias do acúmulo de gorduras. Além disso, o potássio presente nessas uvas auxilia no controle da pressão arterial;
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Quais os benefícios gerais do consumo da uva-passa? "Por concentrarem carboidratos, as uvas-passas possuem o poder de adoçar receitas sem utilizar açúcar. Então, são ótimos complementos de lanches, possuem efeito sacietógeno, ou seja, geram mais saciedade [.], dão mais energia para o dia a dia, para exercícios físicos.
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Descubra a história da uva-passa. A uva-passa, desde os primórdios Na verdade, o consumo de frutas secas é bem mais antigo do que se pensa, data dos anos antes de Cristo. Há até um trecho na Bíblia, no capítulo sobre a história de Moisés, que cita o consumo das passas.